Ad oggi la razza Bruna mantiene un ruolo importante nelle aree prealpine e montane della nostra regione, a sua volta profondamente migliorata da un processo selettivo che l'ha portata a livelli produttivi di eccellenza, sia in termini quantitativi, sia di qualità del latte che è altamente caseificabile.

La presenza di altre razze nella nostra Regione sta a dimostrare un aspetto importante, ovvero che oltre alle logiche del reddito, come in tutte le attività umane, ci sono logiche che vanno oltre, queste sono le ragioni della tradizione e della passione, del legame con il territorio e il piacere di allevare una razza particolare.
Ed ecco la presenza di allevamenti ben gestiti, che danno reddito, ma che con le sole regole del mercato non avrebbero motivo economico di stanziare sul nostro territorio. Ecco quindi per fare alcuni esempi l'allevatore che si appassiona alla Jersey per le caratteristiche del suo latte, o l'allevatore di Varzese che valorizzando la tradizione alleva un'animale autoctono ed in questo modo opera una azione a favore delle razze in via di estin- zione, oppure ancora l'allevatore che nel proprio allevamento ha più razze e specie.

Antonio Ciappesoni
Paolo Ciceri
Allevatori di bovini