Il mantello è di colore formentino vivo non troppo carico, più chiaro sul ventre, attorno agli occhi e al musello, ha una struttura possente, con arti solidi e ossatura fine. Il torace è largo e profondo, il dorso e la schiena ampi con muscolatura particolarmente sviluppata, il bacino poco inclinato, largo soprattutto agli ischi. Grandi masse muscolari formano la coscia, che è lunga e convessa.
Statura media e peso vivo medio alto (femmine 6,5- 8 q.li; maschi 10-12 q.li).


Le vacche partoriscono con grande facilità, nel 98% dei casi senza assistenza. Sono eccellenti nutrici, il cui latte ad alto contenuto di grasso garantisce un ottimo incremento ponderale del vitello. Queste qualità, unite alla longevità e al recupero del costo iniziale al momento della macellazione per fine carriera, determinano la validità economica nella scelta della razza Limousine.
La quantità, la compattezza e la distribuzione delle masse muscolari, assieme alla finezza delle ossa fanno della Limousine una delle migliori razze come resa alla macellazione (la carcassa è il 63-71% del peso vivo.
La sua carne è eccellente , dalle ottime caratteristiche organolettiche, magra, a fibra molto fine. E' commerciabile a tutte le età del soggetto, da tre mesi a due anni, a seconda delle tecniche di alleva- mento e delle esigenze del mercato.
La rusticità, il carattere gregario degli animali e gli stessi caratteri morfologici rendono la mandria Limousine pascolatrice eccezionale e ne permettono l'allevamento in qualsiasi ambiente, anche in terreni difficili e marginali, con pochissimi investimenti e limitata manodopera.
La facilità di parto e la precocità, intesa come rapidità di produzione di carne matura, rendono la Limousine ottima anche come razza incrociante


Nel 1987 viene fondata in Italia l' Associazione Nazionale Allevatori Charolaise e Limousine
(A.N.A.Ch.L.I.)
Via C. Colombo 35, 29100 Piacenza
Tel. e fax 0523-579586